用科學的語言來定義，干洗是以揮發性有機溶劑清洗織物達到去除污垢的一種洗滌方式。與普通洗滌以水作溶劑所不同的是，干洗過程中所使用的石油、四氯乙烯等各種干洗劑不是水基溶劑，它們不會“浸濕”衣服，這就是“干洗”一詞的由來。
干洗只是用溶劑來去除油垢或污漬。由于溶劑中幾乎不含任何水分，所以稱之為干洗。
干洗的溶液可以溶解及去除衣物上的油垢，例如羊毛及絲類的天然纖維，水洗后很可能會縮水、變形及褪色，但是干洗就可以處理得很好，甚至人造纖維如多元脂纖維也可以干洗得很干凈。這些纖維在水洗后仍會殘留一些油性污漬，但干洗后這些污漬就可能去除了。用化學溶劑通過滲透、溶解和烯釋對衣物進行洗滌，達到去除油垢或污漬的效果，稱為干洗。
什么是干洗，所謂“干洗”是指衣物洗滌之前是干的，干洗后從干洗機取出的衣物也是干的，但在干洗過程中，衣物在干洗機滾筒內是用化學溶劑浸泡、洗滌、脫干，再經過烘干，把衣物上含有的化學溶劑回收，并將衣物干燥就完成了全部干洗過程。
干洗是近百年才出現的洗滌方法。經過干洗后的服裝不變形、不退色、不損傷面料。還有消毒、滅菌的特殊功效。
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